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“
之前做的滑鸡煲仔饭还蛮好吃的，这次又做了沙茶排骨饭，味道也不逊色，做法也简单。（图中做料的是两个人的量） ”
食材明细
美食特点
沙茶排骨煲仔饭的做法步骤
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先将蒜头压成蒜蓉加入排骨内（蒜头不必太多，不然就盖过沙茶味了）。
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再加入沙茶酱、生抽、味精、一点盐、一点糖，淋入油便于将酱料调开。
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米泡好了，将泡米的水倒掉，注入与米等量的开水，加盖开大火烧。
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烧至锅内滋滋的声音渐小，水份也快干了，即可关火。
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可将锅打斜放静置一会，看下角处是否还有水分，如无即是烧好了可关火。（关键是水分烧刚好时关火，才不会糊底）
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将锅放至盘上，不要开盖焖个5分钟，米会完全吸收水分。
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制作小窍门
腌肉料可比平时略咸点（所以加了盐），会给米吸收部分盐分。
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