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酥炸茄盒
酥炸茄盒
清水淡竹
收录时间:2024-06-23 22:22:10 热度:7320℃
1张图片
食材明细
主料
肉末
适量
茄子
适量
鸡蛋
适量
辅料
姜
适量
面粉
适量
淀粉
适量
调料
油
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
美食特点
咸香
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
高级
难度
酥炸茄盒的做法步骤
1
放上吸油纸,成品外酥里嫩。
2
炸好的茄盒捞出,等油温升高,再放入锅中炸半分钟左右。
3
锅中放油烧六成热,放入茄盒炸至金黄。
4
茄盒挂上一层面糊。
5
拌匀成稠面糊。
6
鸡蛋、面粉、淀粉、适量清水。
7
夹入肉馅成茄盒。
8
切成连刀片,即两片中间不切段。
9
大茄子一个。
10
肉末加盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉拌匀。
本次制作《酥炸茄盒》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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