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凉拌菜

收录时间：2024-06-23 22:21:51 热度：8173℃

凉拌菜的做法

1张图片

“ 夏季气温已高至每天30多度，苦瓜拌元葱既爽口，苦瓜还有去火作用。 ”

食材明细

主料

苦瓜 1根
元葱 1个

辅料

芝麻辣子 适量
生抽适量
香油适量
香醋适量

调料

盐适量

美食特点

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌菜的做法步骤

1
拌好装盘(夏季天热适宜凉拌)。
2
控出水份，加入适量生抽、香醋、香油、盐、芝麻辣子。
3
将苦瓜去瓤，切条、元葱切条状，锅中有水烧开加入一点盐(加少许盐焯菜颜色漂亮)焯苦瓜、元葱过冷水（断生即可，时间稍长就发黄了)。

本次制作《凉拌菜》所使用的厨具：其他、炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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