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虾滑白菜煲

五加五左左

收录时间：2024-06-25 02:44:40 热度：7578℃

虾滑白菜煲的做法

1张图片

“ 去年的虾还有几罐没吃完，今年的虾又快下来了，吃啊！最近很爱虾滑，QQ弹弹的，配白菜，非常鲜美。 ”

食材明细

主料

虾 300g
白菜 150g

辅料

胡椒粉 1匙
盐 1匙
淀粉 1勺
蛋清 1个

调料

蚝油 1匙
酱油 1勺

美食特点

咸鲜口味
煲工艺
半小时耗时
高级难度

虾滑白菜煲的做法步骤

1
白菜软了以后，就熟了，放一丢丢蚝油和酱油调整即可。
2
虾滑定型以后，放入白菜。
3
继续撇去浮沫。
4
撇去浮沫，下入虾滑。
5
加热水大火烧开。
6
虾头变红，挤出虾脑。
7
砂锅烧热，干煸虾头，好多网友都放油，我……没放。
8
加入盐，胡椒粉调味，搅打均匀，加一点玉米淀粉，继续搅上劲。
9
打一个鸡蛋清。
10
虾仁剁成虾泥。
11
虾仁对半切开，取虾线。
12
虾去皮，虾头留下。
13
虾和白菜。

本次制作《虾滑白菜煲》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜

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