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苦麦菜煮面粉粄

收录时间：2024-06-23 14:08:43 热度：5041℃

苦麦菜煮面粉粄的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 100g
苦麦菜 80g
肉碎 50g

辅料

葱末适量
蒜末适量

调料

油 1勺
盐 2g
酱油半勺
鱼露 1匙
胡椒粉 1匙
淀粉 1匙

美食特点

咸香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

苦麦菜煮面粉粄的做法步骤

1
成品。客家的味道，浓浓的乡味。
2
最后放入盐、鱼露、胡椒粉提味即可。
3
加入苦麦菜。
4
两三分钟后，煮至浮起即熟了。
5
把面揪成片入锅煮。
6
加入开水。
7
放入肉碎炒至变色。
8
起锅烧油，爆香葱蒜。
9
肉剁碎，加入盐、酱油、胡椒粉、淀粉和油腌制入味。
10
苦麦菜切细丝，再准备适量的葱末和蒜末。
11
苦麦菜清洗干净。
12
切成四分，搓成长条备用。
13
面粉里加入盐和水和成面团，醒发20分钟。

本次制作《苦麦菜煮面粉粄》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：面食早餐

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