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昨天抽空去了趟采摘园，摘了一些小萝卜、香蕉瓜等满满一大袋蔬菜。春天主要是尝鲜，吃了一些用香蕉瓜和什锦菜拌的沙拉，忘记拍照了！剩下的小萝卜用来烧着吃。
今天做一款家常菜，叫做“酱烧四样”，里面有五花肉、小罗卜、熏豆腐干和袖珍杏鲍菇，烧好后酱香味道很浓郁，做法如下； ”
食材明细
美食特点
家常菜“酱烧四样”的做法步骤
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另起锅烧热，注入少许油放入两枚八角炒香，然后倒入焯过水的五花肉煸炒。
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然后放入郫县豆瓣酱煸炒出红油，再放入干黄酱炒香。
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然后放入焯过水的小罗卜和熏豆干炒匀，汤再次烧开后放入蚝油炒匀。
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把小罗卜焖透后用旺火收汁，汤汁快要收净时撒入少许白糖，再放入少许鸡粉提鲜。
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制作小窍门
此菜特点；色泽红亮、酱香浓郁、咸鲜微辣、食材软烂、味道可口、适宜下饭。
温馨提示；
1、此菜还可以用沙爹酱、柱候酱或者黑椒酱等来烧制，味道都不错。
2、小罗卜最好要焯水煮一下，这样可去除萝卜的味道，烧出的菜才好吃。
3、用干黄酱要比稀的黄酱味道好，北京六必居的干酱就很不错，一般超市都有。
大炒勺的这款家常菜“酱烧四样”就做好了，供朋友们参考！
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