菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > [经典衡东菜]《香辣鱼块》

[经典衡东菜]《香辣鱼块》

收录时间：2024-03-16 17:52:22 热度：9415℃

[经典衡东菜]《香辣鱼块》的做法

2张图片

食材明细

主料

草鱼 500克

辅料

辣椒末 5克
生姜 5克
大蒜 8克
葱 5克

配料

美食特点

微辣口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

[经典衡东菜]《香辣鱼块》的做法步骤

1
将宰杀好的草鱼洗净沥干，剁成大小均匀的块，加盐、料酒腌制一下备用。
2
生姜、大蒜去皮切碎。
3
葱切成葱花备用。
4
锅中热油，腌制好的鱼块用漏勺漏去多余的汁，滑入油中炸至金黄捞出沥油。
5
原锅留油，小火把豆瓣酱炒香。
6
中火放入炸好的鱼块翻炒均匀。
7
加姜蒜碎、辣椒末、蒸鱼豉油继续中火炒匀。
8
撒葱花炒几下即可出锅放凉装盘。

制作小窍门

1、鱼血和鱼肚子里的那层黑色的膜要清洗干净，以免会有腥味。

2、因为鱼块腌制的时候加了盐，而且，豆瓣酱和蒸鱼豉油有咸味，所以要注意咸淡。

3、动作要快，中途可适当加点油，以免糊锅了。

菜谱标签：主食小吃热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡

推荐菜谱

丰胸慕斯沙拉汤圆冬至疏肝理气澳门美食减肥瘦身福建小吃藏菜冬季食谱中元节贫血晚餐野餐感恩节春饼 BBQ