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收录时间:2024-06-26 10:56:30      热度:7122℃
抖辣椒的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 红辣椒 3个
  • 葱花 适量
  • 姜粒 适量
  • 蒜粒 适量
辅料

美食特点

抖辣椒的做法步骤

  • 抖辣椒的做法步骤:6
    1
    一起放入椒钵中(安仁人做抖辣椒的专用器具,其他器具无法代替此好效果),用木槌抖烂辣椒。
  • 抖辣椒的做法步骤:5
    2
    撒上葱花炒匀,出锅。
  • 抖辣椒的做法步骤:4
    3
    放豆油炒匀。
  • 抖辣椒的做法步骤:3
    4
    放盐、酱油炒匀。
  • 抖辣椒的做法步骤:2
    5
    放切碎的姜和蒜,炒匀。
  • 抖辣椒的做法步骤:1
    6
    锅中热油,将火调小,放红椒(洗净去蒂,切成圆圈状)翻炒至熟、变软(青椒要炒至焦白色)。注:不放水。

制作小窍门

1.锅中热油后,将火调小。否则易烧焦。
2.将食材炒好全部放入椒钵中,用木槌抖烂辣椒。
本次制作《抖辣椒》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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