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自制泡芙

收录时间：2024-06-23 11:32:29 热度：8296℃

自制泡芙的做法

1张图片

“ 泡芙是一种源自意大利的甜食，奶油面皮中包裹着奶油，巧克力、乃至冰淇淋，面皮酥脆、奶香味浓(首次试做泡芙效果还不错)。 ”

食材明细

主料

低筋面粉 65g
黄油 40g

辅料

牛奶 60g
水 50g
常温鸡蛋 2个

调料

糖 4g
盐 1g

美食特点

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

自制泡芙的做法步骤

1
第一次试做泡芙，效果还不错，口感酥脆、奶香味浓(因家人不喜欢吃内馅，所以没有放)。
2
第一次做泡芙挤的一般，烤箱先预热5至10分钟，放入中下层上火180度、下火170度烤28至30分钟。
3
将面糊倒入裱花袋中。
4
将鸡蛋液分次加入锅中搅拌均匀，直至挑起呈倒三角型即可（蛋液大小不一致，有可能剩余一点)。
5
再将鸡蛋打散。
6
事先2个鸡蛋打入碗中（根据面需要去添加蛋液）。
7
翻拌至无干粉状态。
8
停火倒入面粉翻拌均匀。
9
将除了面粉，鸡蛋以外的食材侧入锅中烧开。

本次制作《自制泡芙》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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