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鱼笃鲜

收录时间：2024-06-23 10:34:45 热度：6077℃

鱼笃鲜的做法

2张图片

食材明细

主料

蛤蜊 10只
鲈鱼 1条
江白虾 155克
咸肉 96克
雷笋 1株

辅料

姜片适量

调料

料酒适量
白胡椒粉 适量

美食特点

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

鱼笃鲜的做法步骤

1
翻匀即成。
2
最后，加适量的白胡椒粉。
3
然后，合入江白虾和蛤蜊烧煮2分钟。
4
再合入切好的雷笋烧煮8到10分钟。
5
加适量的开水。
6
接着，合入咸肉、搁入姜片、加适量的料酒。
7
起锅倒油烧热，下入鲈鱼两面煎一下。
8
随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开捞出。
9
将雷笋放在案板上切成滚刀块。
10
食材：蛤蜊（已清洗）、鲈鱼（已洗净）、江白虾（已去虾须清洗）、咸肉（已清洗切成片并在清水中浸泡30分钟）、雷笋（已剥壳清洗）、姜片。

本次制作《鱼笃鲜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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