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收录时间:2022-11-26 03:59:03      热度:3284℃
黄皮鸭的做法

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黄皮果,都知道吧,呵呵,在广西,有一特产,山黄皮酱,是野生的黄皮腌制的酱,还有一种是干黄皮,很多人都喜欢黄皮的味道,很香,果香味,特别是吃肠粉或卷筒粉时,把黄皮酱做成糊淋在粉上,味道那个香。跟鸭肉也是绝配,鸭肉一点腥味都没有,淡淡的黄皮香,口感也很好,不油腻。

食材明细

主料
  • 土鸭 适量
辅料
  • 黄皮酱 适量
  • 适量
配料

美食特点

黄皮鸭的做法步骤

  • 黄皮鸭的做法步骤:1
    1
    买的是现杀的土鸭,不算大有三斤多,拿回来后把鸭肉洗净沥干砍块,内脏也洗净。
  • 黄皮鸭的做法步骤:2
    2
    姜切片,备好黄皮酱。使用干的黄皮果也可以的,味道也很好,很纯。
  • 黄皮鸭的做法步骤:3
    3
    热锅,不放油,直接放鸭肉炒至
  • 黄皮鸭的做法步骤:4
    4
    炒至出水,变色,出油后,得炒个10来-20分钟(看鸭的份量情况),把鸭肉拨到旁边,中间空出来,你看,都是鸭的油哦。
  • 黄皮鸭的做法步骤:5
    5
    在中间放入姜片和黄皮酱
  • 黄皮鸭的做法步骤:6
    6
    炒匀,再加入喝汤的勺子乘,二勺酱油、一勺老抽、适量的盐。炒匀。
  • 黄皮鸭的做法步骤:7
    7
    加一碗水煮闷15分钟。煮至入味
  • 黄皮鸭的做法步骤:8
    8
    相当于煮至水干,出油即可。
  • 黄皮鸭的做法步骤:9
    9
    每块鸭肉都裹着一层簿簿的黄皮味,太香了。
菜谱标签: 热菜   家常菜   私房菜   常见菜式   儿童   朋友聚餐   秋季食谱   晚餐  

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