“ 这道菜是将家常豆腐和家常海参混合烹饪而取名的，这两道菜做法基本一致，口味相似，但成本和营养价值就不一样了，既有豆腐的鲜嫩，也有海参的软糯，麻辣烫鲜嫩的口感巴适得板。 ”

主料

• 海参 三只
• 豆腐 一箱

辅料

• 肉沫 二两
• 菜籽油 二两

调料

• 蒜米 适量
• 姜米 适量
• 料酒 适量
• 蒜苗 适量
• 味精 适量
• 红油豆瓣 适量
• 川豆豉 适量
• 白糖 适量
• 红油海椒 适量
• 芝麻油 适量
• 花椒油 适量
• 醋 适量