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炝黄瓜

收录时间：2025-04-18 04:54:40 热度：9290℃

炝黄瓜的做法

1张图片

“ 过年吃团年饭，我做的这道炝黄瓜最受欢迎，大鱼大肉反而剩下，我拌的两盘炝黄瓜一扫而光。 ”

食材明细

主料

水果黄瓜 适量

调料

二荆条 适量
花椒粒 适量
蒜米适量
葱米适量
白糖适量
醋适量
酱油适量
香油适量

美食特点

微辣口味
炝工艺
半小时耗时
普通难度

炝黄瓜的做法步骤

1
依次加入调料，撒上刀口海椒、蒜米、葱末，烧油4成热，淋入炝香，滴入香油，美味既成。
2
二荆条加花椒放点菜油炒为深红色，菜刀剁细，称为刀口海椒，这个是黄瓜是否好吃的关键。
3
大葱切葱末备用。
4
选独蒜两个切为蒜米。
5
用菜刀平面拍黄瓜，切三公分长。
6
水果黄瓜两斤，这样的瓜口感好，汁多。

制作小窍门

这道凉拌菜吃起凉爽、微辣微麻，脆嫩清香。

本次制作《炝黄瓜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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