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收录时间:2024-06-23 09:43:58      热度:772℃
薄如蝉翼之春饼的做法

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“立春”是中国传统的二十四节气之一,它标志着冬季的结束和春季的春季的开始。“立春”意味着万物复苏和生长。“立春”不仅是自然界气候变化的体现,也是我国对新年伊始的一种仪式感和文化表达。“立春”吃春饼,春饼的圆形形状象征着团圆和圆满,春饼搭配各种食材、蔬菜等,这些食物象征着丰收和家庭富足之意。

食材明细

主料
  • 面粉 300g
  • 温水 适量
辅料
油酥
  • 面粉 适量
  • 适量
  • 热油 适量(浇面中)

美食特点

薄如蝉翼之春饼的做法步骤

  • 薄如蝉翼之春饼的做法步骤:13
    1
    简单的绿豆芽炒韮菜,绿豆芽、韮菜均有春季生发的寓意。
  • 薄如蝉翼之春饼的做法步骤:12
    2
    这么好吃的春饼,卷上蔬菜口感更香。
  • 薄如蝉翼之春饼的做法步骤:11
    3
    口感柔软,且韧弹不开裂。
  • 薄如蝉翼之春饼的做法步骤:10
    4
    自制春饼张张透明,薄如蝉翼。
  • 薄如蝉翼之春饼的做法步骤:9
    5
    锅中水烧开后,将饼皮放入锅中,中火蒸10分钟,停火后再焖2分钟后再取出。
  • 薄如蝉翼之春饼的做法步骤:8
    6
    擀成比较大的圆饼状,将其放在左侧的不粒屉垫上。
  • 薄如蝉翼之春饼的做法步骤:7
    7
    将其中一组先用手均匀向四周按开后再向四周擀开。。
  • 薄如蝉翼之春饼的做法步骤:6
    8
    我这是16个小剂子,每8张为一组,共2组。
  • 薄如蝉翼之春饼的做法步骤:5
    9
    刷一层油酥,加一层饼皮。
  • 薄如蝉翼之春饼的做法步骤:4
    10
    取出剂子擀成大小相同的饼状。
  • 薄如蝉翼之春饼的做法步骤:3
    11
    将面团分成大小均匀的小剂子,盖膜防干。
  • 薄如蝉翼之春饼的做法步骤:2
    12
    制作油酥:面粉适量,盐适量、热油适量浇入,并将油酥搅拌均匀,晾凉再用。
  • 薄如蝉翼之春饼的做法步骤:1
    13
    将春饼面和成一个比较柔软的面团,反复揉至光滑,盖盖饧至30分钟。
本次制作《薄如蝉翼之春饼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 面食   立春  

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