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腌笃鲜,是我们这一带传统的烹饪方法--即炖蹄膀,炖排骨,炖肉的时候,放几块咸肉下去一起炖,那炖出来的汤,味道绝对是一流的好喝!
莲藕排骨汤,加点胡萝卜,放几块咸肉,那味道就特别的香!此汤补心益脾,养颜活血,有止渴利尿的功效,对女人来说,常喝此汤还可以滋润皮肤。 ”
食材明细
美食特点
莲藕排骨腌笃鲜的做法步骤
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放入胡萝卜,加料酒,大火煮开,小火炖至莲藕熟。
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制作小窍门
1.水要一次加足.
2.是否要加盐,应该根据情况而定.
3.此汤够鲜,不用加鸡精。
4.如能放点醋,可使骨头中的磷、铁等矿物质溶解出来,被充分利用,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏