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三酱牛肉

涛声依旧爱美食

收录时间：2024-06-23 08:47:22 热度：7482℃

三酱牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

调料

酱油适量
甜面酱 适量
黄豆酱 适量

美食特点

五香口味
卤工艺
一天耗时
高级难度

三酱牛肉的做法步骤

1
标准的卤牛肉。
2
看着黑不溜秋的。内有乾坤。
3
自然冷却浸泡三小时。
4
高压锅大火烧开10分钟，小火10分钟。
5
来点香菜，加满足够的水。
6
关键二，甜面酱。
7
关键一，豆瓣酱或者黄豆酱。
8
香叶。
9
花椒。
10
桂皮，八角。
11
白芷。
12
第二天，倒入高压锅，加洋葱，山楂片。
13
冰箱浸泡一晚上。
14
老抽一勺。
15
来生抽三大勺。
16
来点葱姜蒜。
17
一切为二。
18
去血水。
19
加盐浸泡三小时。
20
这样子就可以了。
21
用叉子扎几个孔，方便入味。
22
选择牛腱子肉。

制作小窍门

关键的三酱（酱油，豆瓣酱，甜面酱或者豆腐乳）。

本次制作《三酱牛肉》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：热菜家常菜

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