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收录时间:2022-12-04 18:46:55      热度:3268℃
白果支竹胡椒煲猪肚的做法

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白果腐竹煲猪肚滋润去湿,驱寒暖胃收敛肺气、平咳喘。 最适合春季养生,常喝有益身心健康
猪肚即猪的胃,能补虚损、健脾胃。
胡椒能驱寒祛湿温中暖胃;
白果又名银杏能敛肺气、定喘咳、止带浊、缩小便、降炎、消毒、杀虫等。含有银杏酸、双黄酮等,对冠心病、高血压、动脉硬化有一定的治疗作用。另还有收缩膀胱作用能敛肺益气定喘;支竹 也就是腐竹,是豆制品,含有豆类的营养成分,且更易为人体所吸收 甘润绵滑富有营养,一起煲汤,清润可口,驱寒祛湿、健脾益胃。一道家庭靓汤,男女老少皆宜。

食材明细

主料
辅料
  • 白果 60g
  • 胡椒粒 适量
  • 支竹 50g
配料

美食特点

白果支竹胡椒煲猪肚的做法步骤

  • 白果支竹胡椒煲猪肚的做法步骤:1
    1
    猪肚,白果,胡椒粒,支竹,姜片。
  • 白果支竹胡椒煲猪肚的做法步骤:2
    2
    白果用清水浸泡30分钟左右。
  • 白果支竹胡椒煲猪肚的做法步骤:3
    3
    剥去外衣。
  • 白果支竹胡椒煲猪肚的做法步骤:4
    4
    胡椒粒洗净用刀背拍裂开,这样容易煲出味道。
  • 白果支竹胡椒煲猪肚的做法步骤:5
    5
    汤锅里放2500毫升水,将猪肚、白果、支竹、胡椒、姜片统统放进去煲。
  • 白果支竹胡椒煲猪肚的做法步骤:6
    6
    大火煲开改小火煲2小时。
  • 白果支竹胡椒煲猪肚的做法步骤:7
    7
    捞起猪肚泡进冰水里,猪肚会收缩。
  • 白果支竹胡椒煲猪肚的做法步骤:8
    8
    收缩小了切条片状。
  • 白果支竹胡椒煲猪肚的做法步骤:9
    9
    支竹泡软洗净,切段。
  • 白果支竹胡椒煲猪肚的做法步骤:10
    10
    和猪肚条片一起回锅继续煲。
  • 白果支竹胡椒煲猪肚的做法步骤:11
    11
    煲10分钟左右放盐调味即可。

制作小窍门

猪肚2面都用盐、生粉反复抓洗3次,洗净了 最后再用生油抓洗一次,这样洗出来的猪肚口感会更好
猪肚放进冰水里浸泡,让猪肚收缩,再煲 猪肚口感更爽
菜谱标签: 汤类   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   晚餐  

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