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自制苏式月饼

涵涵麻麻123

收录时间：2025-04-12 17:57:07 热度：1761℃

自制苏式月饼的做法

1张图片

“ 月饼作为中国的传统美食，不仅是一种食品，更是一种文化象征。而在众多月饼中，苏式月饼因其独特的味道和口感深受人们的喜爱。苏式月饼的皮儿很酥，一口咬下去就能感觉到那层层叠叠的油酥在口中散开。 ”

食材明细

馅料

黑芝麻 适量
白芝麻 适量
冰糖适量
白糖适量
葡萄干 适量
炒熟的去皮花生米 适量
炒至微微发黄的面粉 适量
花生油 适量

油酥

花生油 适量
面粉适量

水油皮

水适量
花生油 适量
面粉适量

美食特点

甜香口味
煨工艺
半小时耗时
简单难度

自制苏式月饼的做法步骤

1
看！又酥又香的月饼。
2
用小刷子在饼上面刷一点水，然后沾上白芝麻，放在锅里慢慢烤熟，我是放在电饼铛里的，又快又方便，而且不糊面。
3
按成饼坯。
4
擀薄包入馅料，用虎口包住皮慢慢收拢。
5
然后按扁。
6
这样卷起再擀薄卷成卷两次。
7
用擀面杖擀成长条。
8
按扁。
9
油酥包进水油皮里。
10
把油酥分成等份。
11
水油皮切成饺子剂子那么大。
12
这是水油皮，顾名思义就是水、油、面粉一起揉至光滑。
13
把面粉和花生油一起揉成面团就是油酥了。
14
馅料香气扑鼻。
15
把所有材料混合在一起放花生油，和成如图那样的馅料，花生油也可以用猪油代替，那样味道更香。

本次制作《自制苏式月饼》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：小吃

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