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肘子别再整只炖煮了，现代人都注重健康，所以可以将买来的猪蹄髈（肘子）切成大块之后分装，每次拿出来煮一顿的量就可以了，像这样放入老抽和豆瓣酱一起炖煮，超级入味，比红烧更好吃，加入一点点阿胶，秋天贴秋膘更补，喜欢可以试试。 ”
食材明细
美食特点
阿胶酱焖肉的做法步骤
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打开锅盖将肉翻面使其上色更均匀，略微收汁即可出锅。
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盖上压力锅盖，选择炖肉键，差不多炖煮30分钟即可。
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准备食材：猪蹄髈肉洗净切成大块之后焯水备用，阿胶6克，豆瓣酱，蜂蜜红烧酱油，花雕料酒。
制作小窍门
肉类记得需要提前焯水，这样可以去除一些杂味，焯水的时候可以放一些料酒，可以去腥。
本次制作《阿胶酱焖肉》所使用的厨具：电压力锅
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