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改良三杯豆干兔

收录时间：2022-12-03 20:11:51 热度：6451℃

改良三杯豆干兔的做法

1张图片

“ 今天做个三杯豆干兔。
兔肉太多，除了豆腐干，再配上魔芋。
没有九层塔，就加些蒜叶。
再加两片白芷和一粒草果。
这么乱，应该不算三杯了，但最后效果很好。 ”

食材明细

主料

兔肉 1200克
豆腐干 400克
魔芋 800克

辅料

大蒜叶 50克
生姜 50克
白芷 2片
草果 1粒

配料

黄酒 50毫升
老抽 50毫升
香油 50毫升
黑胡椒粉 5克
红辣椒粉 5克
油 10毫升
盐 3克

美食特点

微辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

改良三杯豆干兔的做法步骤

1
主要材料图。
2
用水焯魔芋。
3
用水焯兔肉。
4
兔肉放入砂锅，加黄酒50毫升。
5
加入老抽50毫升。
6
加入香油50毫升。
7
加入魔芋、生姜、白芷和草果，再加适量的水。加盖焖煮20分钟。
8
加入豆腐干。
9
加黑胡椒粉5克，盐3克。
10
加红辣椒粉5克。继续焖煮20分钟。
11
炒锅中放油10毫升。
12
炒大蒜叶。
13
放入焖好的豆干兔，炒匀盛出。

菜谱标签：热菜粤菜老人朋友聚餐夏季食谱

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