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美味自制月饼

putimama
收录时间：2024-06-25 20:26:21      热度：227℃
美味自制月饼的做法

  1张图片

“ 月饼是我国传统美食之一，主要用于传统风俗的中秋节，也称丰收饼，团圆饼等等。首次自制月饼，从和面、包馅料、压制月饼坯、烘烤的过程，成品出炉的瞬间亦充满成就感。 ”

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

美味自制月饼的做法步骤

  • 美味自制月饼的做法步骤：18
    1
    切1块看看馅料均匀，口感香甜。
  • 美味自制月饼的做法步骤：17
    2
    豆沙月饼四种花纹各个清晰，美观、首次烤制月饼效果不错。
  • 美味自制月饼的做法步骤：16
    3
    月饼新鲜出炉，这是放置1至2天回油后的状态，颜色漂亮！
  • 美味自制月饼的做法步骤：15
    4
    烤箱先预热10分钟，放中层上火180度，下火155度，烤22分钟。
  • 美味自制月饼的做法步骤：14
    5
    压制好的月饼坯放在铺油纸的烤盘上。
  • 美味自制月饼的做法步骤：13
    6
    花等型月饼。
  • 美味自制月饼的做法步骤：12
    7
    葵花型月饼。
  • 美味自制月饼的做法步骤：11
    8
    月饼马蹄莲立体花月饼压制完美。
  • 美味自制月饼的做法步骤：10
    9
    如果粘手，可少撒少许玉米淀粉做手粉，将揉圆的月饼坯放入月饼模具中压实。
  • 美味自制月饼的做法步骤：9
    10
    再捏紧收回朝下揉成圆。
  • 美味自制月饼的做法步骤：8
    11
    慢慢收口。
  • 美味自制月饼的做法步骤：7
    12
    取1个月饼皮，加入1个豆沙馅。
  • 美味自制月饼的做法步骤：6
    13
    将月饼皮40g/每个，揉成圆。
  • 美味自制月饼的做法步骤：5
    14
    豆沙馅45g/每个搓成圆。
  • 美味自制月饼的做法步骤：4
    15
    和成面团静置1小时。
  • 美味自制月饼的做法步骤：3
    16
    将面粉搅拌均匀。
  • 美味自制月饼的做法步骤：2
    17
    加入中筋面粉。
  • 美味自制月饼的做法步骤：1
    18
    转化糖浆，枧水混合均匀、再加入玉米油完全搅拌均匀。

制作小窍门

面皮无需多揉。
本次制作《美味自制月饼》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 糕点   烘焙   中秋  

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