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像云朵一样柔软的舒芙蕾
像云朵一样柔软的舒芙蕾
涵涵麻麻123
收录时间:2024-06-26 11:18:56 热度:8892℃
1张图片
“
淡淡的奶香味,加上柔软的口感,深受孩子们的喜欢,做一些孩子放学后可以当成零食吃。
”
食材明细
主料
鸡蛋
3个
辅料
低筋面粉
40g
牛奶
35g
玉米油
30g
柠檬
几滴
美食特点
奶香
口味
煎
工艺
半小时
耗时
简单
难度
像云朵一样柔软的舒芙蕾的做法步骤
1
刚出锅的最好吃了,松松软软的,凉了就会发现颜值不好看了,但是味道是一样的,做出来的舒芙蕾可以配酸奶、水果、奶油也是无敌巨好吃!
2
平底锅刷油烧热挤上蛋液,最好用不粘锅,那样不会糊面,盖上锅盖五分钟,时间到了,翻一下面,两面煎熟就可以了。
3
倒入裱花袋。
4
把打发好的蛋白取三分之一放入蛋黄盆里翻拌均匀,翻拌均匀后再放入剩下的蛋白里翻拌均匀。
5
白糖分三次放,打蛋器高速把蛋液打出大气泡加第一次白糖,细小的气泡时加第二次白糖,有纹路时加第三次白糖打蛋器转至低速,打蛋器提起有小尖尖就打发好了。
6
蛋清里滴入几滴柠檬汁。
7
把低筋面粉筛入盆中,用蛋抽翻拌均匀。
8
牛奶倒入蛋黄,搅拌融合。
9
蛋清蛋白分离放入无水无油的干净盆里。
本次制作《像云朵一样柔软的舒芙蕾》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
面食
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