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麻酱烧饼

涵涵麻麻123

收录时间：2024-06-25 16:06:28 热度：6017℃

麻酱烧饼的做法

1张图片

“ 第一次吃麻酱烧饼，咬上一口，饼皮酥脆，里面麻酱的香味弥漫口中，吃了一个还想吃下一个。 ”

食材明细

面团

普通面粉 500g
酵母 5g
食用油 15g
温水40度 300g
白芝麻 适量

麻酱汁

麻酱 20g
食用油 10g
十三香 2勺
老抽 2勺

美食特点

咸香口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

麻酱烧饼的做法步骤

1
每一层都有麻酱汁，太香了！
2
里面喧软，外面酥脆！
3
出锅喽！
4
电饼铛放油，把饼放进去烙五分钟。
5
沾上芝麻。
6
用刷子把白糖水刷上。
7
把饼坯按扁。
8
双手拢成一团。
9
分成长短均匀的面剂子。
10
卷成一个长条。
11
抹上麻酱汁。
12
把面揉好排气，擀成薄薄的饼皮。
13
用热水把糖化开这样有粘性，等会抹在饼皮上，粘芝麻。
14
把十三香、老抽、食用油、麻酱一起搅匀备用。
15
把酵母用温水化开，面里放油，把泡好的酵母放入面里一起揉成团，放在温暖的地方发酵。发酵至两倍大就可以了。

制作小窍门

如果想吃脆的，出锅就要摊开放凉，如果想吃软的，那就把饼都摞在一起，用保鲜膜封一会，哈上热气就变软了。

本次制作《麻酱烧饼》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：面食饼

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