想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
酱烧豆腐
酱烧豆腐
璐溪小屋
收录时间:2022-12-30 19:17:50 热度:5727℃
1张图片
食材明细
主料
豆腐
适量
肉丁
适量
蚕豆酱
适量
辅料
葱
适量
配料
盐
适量
胡椒
适量
淀粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
酱烧豆腐的做法步骤
1
豆腐切丁,肉也切丁。
2
将豆腐放在盐水里煮一下去卤水味。肉丁加生抽和黄酒腌会,加水淀粉勾芡。
3
锅里放油炒肉丁后加上豆瓣酱。
4
放水在锅里(如果直接放豆腐,豆腐一定会散,而先放水在放豆腐,豆腐就完整)然后放豆腐。
5
如果爱吃咸就放点盐,其实豆瓣酱就有盐味了。烧的收汁后勾芡水淀粉就行了。起锅前放进葱和胡椒粉。
制作小窍门
葱一定要起锅前放,不然豆腐和葱会产生鞣酸,阻止钙吸收。
我家因为我爸爸不能吃辣酱,所以我改成了豆瓣酱。
我也是在网上看到相似的菜才这样做的。
菜谱标签:
热菜
家常菜
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
面包,我喜欢有嚼劲的!
美味一锅端
没想到你是这样的面片儿
大口嗦粉!
变废为宝的食物边角料
妙手生花,做得一道“美”味
让饭饭重获新生的奥秘
清爽凉菜,拯救你的夏日胃口!
爽翻味蕾,无辣不欢
卤味大拼盘,超豪华的多肉组合
夏天,一个属于海鲜的季节
毛先森与花小姐
香料包里的秘密
给平凡的主食加点料
肉馅儿也可以如此任性
推荐菜谱
传统美食
宿舍时代
下奶
鄂菜
年夜饭
乳酪蛋糕
滋阴
懒人食谱
鱼类
冰淇淋
春饼
立春
处暑
寒露
大暑
包子
蛋糕
腊八