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收录时间:2022-12-30 19:17:50      热度:5727℃
酱烧豆腐的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 豆腐 适量
  • 肉丁 适量
  • 蚕豆酱 适量
辅料
配料

美食特点

酱烧豆腐的做法步骤

  • 酱烧豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐切丁,肉也切丁。
  • 酱烧豆腐的做法步骤:2
    2
    将豆腐放在盐水里煮一下去卤水味。肉丁加生抽和黄酒腌会,加水淀粉勾芡。
  • 酱烧豆腐的做法步骤:3
    3
    锅里放油炒肉丁后加上豆瓣酱。
  • 酱烧豆腐的做法步骤:4
    4
    放水在锅里(如果直接放豆腐,豆腐一定会散,而先放水在放豆腐,豆腐就完整)然后放豆腐。
  • 酱烧豆腐的做法步骤:5
    5
    如果爱吃咸就放点盐,其实豆瓣酱就有盐味了。烧的收汁后勾芡水淀粉就行了。起锅前放进葱和胡椒粉。

制作小窍门

葱一定要起锅前放,不然豆腐和葱会产生鞣酸,阻止钙吸收。
我家因为我爸爸不能吃辣酱,所以我改成了豆瓣酱。
我也是在网上看到相似的菜才这样做的。
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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