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这个方子是结合很多大神的方子，油糖都减少了，我家的吉利丁片剩了一片，吉利丁粉只有一包，这就是为什么我这个慕斯不但用了吉利丁片又用了吉利丁粉。 ”
食材明细
美食特点
六寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤
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时间到了，从冰箱拿出，蛋糕模具下面放上杯子脱模，用吹风机热风沿着模具周围吹大概十秒钟就能脱模。
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等镜面稍凉倒入蛋糕模具冰箱冷藏四个小时以上，最好过夜慕斯就会更完美。
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再把剩下的慕斯液都倒进去，轻轻震出气泡，放入冰箱冷藏两个小时以上。
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从冰箱拿出冷藏的饼干碎，把慕斯液倒进一半，放入芒果粒。
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10
然后把奶油和果泥混合一起，用翻拌或者Z字手法混合成慕斯液。
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11
把果泥加热倒入化开的吉利丁粉和白糖，充分搅拌融化。
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倒进六寸戚风模具，用擀面杖的一头把饼干碎使劲压实，放入冰箱冷藏半个小时。
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制作小窍门
吉利丁粉相比吉利丁片成型效果好，两者可以等量换算，如果只有吉利丁片，比例比吉利丁粉多一点也可以。
本次制作《六寸芒果慕斯蛋糕》所使用的厨具：光波炉、破壁机
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