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看了一个烹饪节目，跟着大师学做菜，用香菇做出鳝鱼的味道，将素食进行到底。 ”
食材明细
美食特点
素炒鳝鱼丝的做法步骤
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用剪刀顺着香菇圈剪成十厘米长短的条状（形状类似鳝鱼丝）。
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冬笋1个切丝，放入冷水锅中（这样能更效地去除笋的酸涩味），小火煮开，捞出，控干，备用。
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5
芹菜4根，去根去叶，洗净，切小段，放入开水锅中焯一下，捞出，控干，备用
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8
将香菇条、冬笋丝、芹菜段、青红椒丝一并倒入，大火快炒。
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制作小窍门
1、配料可根据自己的喜好加，如图中芹菜就是我自己加的，也可以加土豆丝、豆角丝、木耳等。
2、牛肉粉用鸡精代替也可以。
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