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收录时间:2024-06-23 04:38:00      热度:6039℃
干烧鱼的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

干烧鱼的做法步骤

  • 1
    加水烧开,味精1勺,生抽3勺,陈醋2勺。小火,下鱼干烧,换面干烧。
  • 2
    亮锅入油,油温升至5倒6成,下鱼炸上色,倒出备用,锅留底油,先下肉炒至表层焦干,在下香菇,冬笋翻炒。然后下小料炒出味,下豆瓣酱,老抽少许,料酒翻炒。
  • 3
    鲫鱼宰杀洗净,十字花刀,加入葱段,姜片,一勺盐,味精,料酒,胡椒粉,老抽三勺腌制15到20分钟,拣去小料,配料切粒,小料切小粒。
本次制作《干烧鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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