菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 自制香肠

自制香肠

收录时间：2024-06-23 03:50:05 热度：3157℃

自制香肠的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉 2斤

辅料

香肠五香粉 适量
玉米淀粉 适量
葱姜水 适量
肠衣适量

调料

盐适量
老抽适量
白糖适量
鸡蛋 1个

美食特点

咸香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

自制香肠的做法步骤

1
成品图。
2
成品图。
3
成品图。
4
成品图。
5
成品图。
6
取出，放凉即可食用。
7
烤箱提前预热，上下火230烘焙15分钟。
8
表面没有水分，刷一层油，在刷一层老抽上色。
9
煮熟捞出，控干水分备用。
10
用盖锅盖，煮制过程中，时而用针扎孔，不能大火煮制，撇出血沫。
11
冷水下锅，全程中小火煮制。
12
系上一扣，全部做好，用针表面扎孔排气。
13
肠衣末端打一个结扣，套上容器口，慢慢挤入肉馅。
14
肉馅盛入裱花袋中。
15
冲洗好的肠衣，加入适量高度白酒浸泡一会去腥味。
16
肠衣洗掉盐分，用清水冲洗肠子。
17
加入适量玉米淀粉，继续顺一个方向搅拌均匀，最后加入适量油，继续一个方向搅拌均匀即可。
18
加入适量盐，白糖，香油，老抽调色，鸡蛋一个，葱姜水适量，顺一个方向搅拌均匀。
19
加入适量香肠五香粉。
20
制作方法：一斤半肉馅搅碎有颗粒刚好，半斤肉切薄片备用。
21
成品图。

本次制作《自制香肠》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：凉菜家常菜自制食材

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食

推荐菜谱

Muffin玛芬青少年重庆菜自制酱料立夏本帮菜慕斯止血调理陕西菜西北小吃元宵节酸奶西餐延缓衰老益智补脑元宵川菜健康食谱