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收录时间:2024-06-23 03:50:05      热度:3155℃
自制香肠的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 香肠五香粉 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 葱姜水 适量
  • 肠衣 适量
调料

美食特点

自制香肠的做法步骤

  • 自制香肠的做法步骤:21
    1
    成品图。
  • 自制香肠的做法步骤:20
    2
    成品图。
  • 自制香肠的做法步骤:19
    3
    成品图。
  • 自制香肠的做法步骤:18
    4
    成品图。
  • 自制香肠的做法步骤:17
    5
    成品图。
  • 自制香肠的做法步骤:16
    6
    取出,放凉即可食用。
  • 自制香肠的做法步骤:15
    7
    烤箱提前预热,上下火230烘焙15分钟。
  • 自制香肠的做法步骤:14
    8
    表面没有水分,刷一层油,在刷一层老抽上色。
  • 自制香肠的做法步骤:13
    9
    煮熟捞出,控干水分备用。
  • 自制香肠的做法步骤:12
    10
    用盖锅盖,煮制过程中,时而用针扎孔,不能大火煮制,撇出血沫。
  • 自制香肠的做法步骤:11
    11
    冷水下锅,全程中小火煮制。
  • 自制香肠的做法步骤:10
    12
    系上一扣,全部做好,用针表面扎孔排气。
  • 自制香肠的做法步骤:9
    13
    肠衣末端打一个结扣,套上容器口,慢慢挤入肉馅。
  • 自制香肠的做法步骤:8
    14
    肉馅盛入裱花袋中。
  • 自制香肠的做法步骤:7
    15
    冲洗好的肠衣,加入适量高度白酒浸泡一会去腥味。
  • 自制香肠的做法步骤:6
    16
    肠衣洗掉盐分,用清水冲洗肠子。
  • 自制香肠的做法步骤:5
    17
    加入适量玉米淀粉,继续顺一个方向搅拌均匀,最后加入适量油,继续一个方向搅拌均匀即可。
  • 自制香肠的做法步骤:4
    18
    加入适量盐,白糖,香油,老抽调色,鸡蛋一个,葱姜水适量,顺一个方向搅拌均匀。
  • 自制香肠的做法步骤:3
    19
    加入适量香肠五香粉。
  • 自制香肠的做法步骤:2
    20
    制作方法:一斤半肉馅搅碎有颗粒刚好,半斤肉切薄片备用。
  • 自制香肠的做法步骤:1
    21
    成品图。
本次制作《自制香肠》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签: 凉菜   家常菜   自制食材  

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