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黑糖巧克力面包

收录时间：2024-06-27 00:28:17 热度：6764℃

黑糖巧克力面包的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋面粉 250克
可可粉 10克
黑糖 30克
盐 3克
干酵母 3克
牛奶 110克
水 70克
黄油 15克

辅料

巧克力 适量（夹心）

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

黑糖巧克力面包的做法步骤

1
出炉脱模放凉即可！
2
烤箱中层，180度，烘烤15分钟。中途加盖锡纸，否则表面颜色过深！
3
发酵成2倍大，表面撒高粉。
4
弯成u字型！放入烤盘中，用剪刀剪出来缺口！进行二次发酵！
5
从侧面卷起，收紧封口。
6
面团擀开成椭圆形，翻面，放入适量巧克力豆。
7
面团分割成8份，滚圆松弛10分钟。
8
揉出相对薄的膜即可！滚圆进行基础发酵！
9
揉成团后加入黄油和盐继续揉。
10
面团材料除黄油，盐之外全部放入面包机揉面。
11
材料备齐，黄油软化。

制作小窍门

我用的黑糖因为比较细，所以可以直接揉面。如果是颗粒大的黑糖，要用配方内的水加热融化后，放凉再用！

本次制作《黑糖巧克力面包》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙

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