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擂椒茄子

收录时间：2024-06-28 08:45:02 热度：6969℃

擂椒茄子的做法

2张图片

“ 初夏风味的紫色小茄子。茄子上头的那个紫色小盖头也一起洗干净蒸熟捣碎。外婆的做法。 ”

食材明细

主料

茄子适量
皮蛋一个

辅料

青椒适量
蒜蓉适量
小葱适量

调料

味极鲜 适量
盐适量
白醋适量
白糖适量
芝麻油 适量

美食特点

微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

擂椒茄子的做法步骤

1
可以吃了，味道不错的。初夏风味。
2
再把蒸好的茄子放进去用擀面杖捣碎入味。
3
蒜蓉和青椒在碗里弄碎一点，加入味极鲜，盐，白醋，白糖，麻油，小葱调味，皮蛋放进去弄碎入味。
4
锅内加一点点油，青椒煎成虎皮，蒜蓉也放进去过一下锅，然后出锅放到碗里。
5
当季茄子洗净切条，进蒸锅20分钟左右蒸熟。

本次制作《擂椒茄子》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜下饭菜

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