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食材明细
美食特点
快手春饼——薄如蝉翼的小方法的做法步骤
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放到蒸锅里，盖好盖子蒸，再去做下一沓。做好后放到蒸锅里继续蒸，如此重复操作，直到所有面饼做完，全部放进蒸锅里，再蒸3－5分钟。
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重复操作，每一张上面都要完全刷油，不能有遗漏，5－8张为一沓，我习惯用8张。最上面那张不刷油。
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取一张饺子皮在上面刷油，要保证全部都刷到，不能有没刷到的地方。
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取一个小碗，要完全无水，倒入色拉油或者玉米油（最好不要用豆油或者花生油）。
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制作小窍门
1、不要用大豆油或者花生油。
2、面饼刷油时要注意看一下有没有没刷到的地方，一定要保证全部都刷到。这点至关重要！！
3、一沓面饼中最上面那个不用刷油。
4、蒸锅是全程开火的，里面要放足量的水。
本次制作《快手春饼——薄如蝉翼的小方法》所使用的厨具：蒸锅
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