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辣白菜鱿鱼炒饭

从容过日子

收录时间：2024-06-26 21:15:31 热度：8549℃

辣白菜鱿鱼炒饭的做法

1张图片

食材明细

主料

剩米饭 适量

辅料

辣白菜 适量
鱿鱼适量
小葱一根

调料

十三香 适量
料酒少量
牛肉粉 适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

辣白菜鱿鱼炒饭的做法步骤

1
最后加葱花调色。
2
牛肉粉一勺，翻炒均匀。
3
转中小火调味，加入十三香适量。
4
锅里汤汁基本收干加入米饭翻炒。
5
鱿鱼变色加入辣白菜翻炒。
6
热锅热油，大火，下入鱿鱼翻炒。
7
辣白菜切小块，不用太碎。
8
鱿鱼切小丁，不用太碎，加一点料酒去腥，加入十三香和盐抓拌均匀，入个底味。不要加多，一点即可。
9
所需食材：剩米饭、鱿鱼、辣白菜、小葱、料酒、十三香、牛肉粉。

制作小窍门

1、鱿鱼码味时料酒、十三香和盐不要加多，辣白菜本身就咸，味道很重。
2、翻炒鱿鱼时一定要热锅热油大火快速翻炒，鱿鱼加热时间长会变老咬不动。
3、辣白菜本身有咸度，不需要加盐，用牛肉粉调咸淡即可。

本次制作《辣白菜鱿鱼炒饭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食炒饭

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