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春天的味道——炒合菜
春天的味道——炒合菜
馋嘴猴
收录时间:2024-06-25 21:41:06 热度:5179℃
3张图片
“
今天立春,大家都吃炒合菜了没,这可是春天的味道哟!
”
食材明细
主料
绿豆芽
200g
辅料
韭菜
少许
胡萝卜
少许
粉条
少许
鸡蛋
两个
调料
葱花
少许
姜
少许
大蒜
一瓣
香油
少许
老抽
少许
生抽
少许
食用油
适量
盐
适量
美食特点
咸香
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
春天的味道——炒合菜的做法步骤
1
用春饼卷着吃,很棒哟。
2
春天的味道——炒合菜就做好了,非常美味的一道家常菜。
3
最后放蒜末拌匀出锅。
4
翻炒半分钟放入韭菜段。
5
再次翻炒片刻后加入粉条和鸡蛋翻炒。
6
豆芽断生后放入胡萝卜丝,再放适量盐调味。
7
倒入豆芽用大火煸炒,翻炒半分钟后放少许生抽。
8
锅中再次放少许油,爆香葱姜。
9
热锅凉油,把鸡蛋炒定型盛出备用。
10
把鸡蛋打散备用。
11
再来点胡萝卜切细丝,葱姜蒜分别切末备用。
12
粉条煮软,趁热放少许老抽上热,再放少许香油防粘连,而且还有提香提味的作用。
13
洗净的韭菜切成大概两厘米的段备用。
14
绿豆芽提前洗净,控干水分,这样炒的时候出汤会少许多。
制作小窍门
炒豆芽时一定要提前把豆芽控干水分,并且用大火翻炒,这样炒豆芽的时候才不会出很多汤汁。
本次制作《春天的味道——炒合菜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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