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biangbiang面 ”
食材明细
美食特点
正月初七的biangbiang面的做法步骤
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1
再淋上浇头，一碗biangbiang面就做好了。
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面盛入大碗中，码上青菜，放少许陈醋，酱油，香油，蒜末，葱花，十三香和辣椒粉，把烧开的热油泼在辣椒上。
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茄子洋葱西红柿炒熟家少许郫县豆瓣酱，盐一勺，糖一勺。最后少许水淀粉勾芡。浇头就做好了。
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8
洋葱茄子去皮切丁，西红柿切块，我用的是冷冻西红柿，夏天大地柿子味道比较好。准备肉馅。
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9
把面加入温水和成稍微软些的面团，省半个小时，分成两份，我做的是两人份，压成饼状，两面抹色拉油，再省半个小时。
制作小窍门
浇头在东北叫卤子，西北叫臊子这个可以灵活掌握，自己创造，喜欢什么买什么。
本次制作《正月初七的biangbiang面》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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