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红烧鳊鱼

涛声依旧爱美食
收录时间：2024-06-22 21:39:08      热度：5922℃
红烧鳊鱼的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

红烧鳊鱼的做法步骤

  • 红烧鳊鱼的做法步骤：19
    1
    出锅了。
  • 红烧鳊鱼的做法步骤：18
    2
    大火收汁。
  • 红烧鳊鱼的做法步骤：17
    3
    先盛出鱼。
  • 红烧鳊鱼的做法步骤：16
    4
    入辅料焖一会。
  • 红烧鳊鱼的做法步骤：15
    5
    大火烧开。
  • 红烧鳊鱼的做法步骤：14
    6
    加入适量的水（一次性加足）。
  • 红烧鳊鱼的做法步骤：13
    7
    少许老抽提色。
  • 红烧鳊鱼的做法步骤：12
    8
    来点生抽。
  • 红烧鳊鱼的做法步骤：11
    9
    来点豆酱。
  • 红烧鳊鱼的做法步骤：10
    10
    来点醋，去腥。
  • 红烧鳊鱼的做法步骤：9
    11
    来点料酒，和葱姜蒜。
  • 红烧鳊鱼的做法步骤：8
    12
    翻身煎。
  • 红烧鳊鱼的做法步骤：7
    13
    晃动锅继续煎。
  • 红烧鳊鱼的做法步骤：6
    14
    直接煎。
  • 红烧鳊鱼的做法步骤：5
    15
    豆油加猪油（油多些）。
  • 红烧鳊鱼的做法步骤：4
    16
    沥水。
  • 红烧鳊鱼的做法步骤：3
    17
    腌制一会的鳊鱼冲洗干净。
  • 红烧鳊鱼的做法步骤：2
    18
    准备辅料。
  • 红烧鳊鱼的做法步骤：1
    19
    准备鳊鱼，葱姜蒜料酒腌制一会。

制作小窍门

还可以撒点白芝麻和香菜。
本次制作《红烧鳊鱼》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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