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酸辣凉粉
酸辣凉粉
风再起时~
收录时间:2022-12-06 14:27:53 热度:9661℃
1张图片
食材明细
主料
纯豆粉
200克
辅料
心里美萝卜
1个
香菜
适量
配料
生抽
适量
醋
适量
白糖
适量
辣椒油
适量
香油
适量
美食特点
酸辣
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
酸辣凉粉的做法步骤
1
将心里美萝卜切成条
2
放锅里加水煮上15分钟
3
水的颜色变成深红色即可,捞出萝卜
4
纯豆淀粉加水兑水淀粉,搅匀
5
将煮萝卜的水烧开,关小火,将水淀粉倒进锅中,边倒边搅拌
6
不停的搅,直到没有白色的颗粒就可以关火了,(我这次水和淀粉的比例是3:1,所以更浓稠些,冷却的时间也相应缩短了)
7
把搅好的凉粉倒进容器里,冷却后放冰箱冷藏几个小时
8
冷却好后取出,切成小块,放一些香菜末
9
准备一碗料汁,里面放上生抽,醋,糖,辣椒油,花椒粉,香油,将之拌匀
10
将这料汁浇在凉粉上即可
菜谱标签:
小吃
儿童
老人
川菜
秋季食谱
午餐
工作餐
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