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收录时间:2024-06-22 19:46:16      热度:6666℃
香酥排骨的做法

  7张图片

排骨营养价值非常的高,骨头上的肉肥瘦相间,还带有骨香味,吃起来非常的美味。
做法非常多样,可以炖着吃,红烧着吃也可以炸着吃。很多人觉得清炖排骨营养价值最高了,其实不管怎样做,排骨的营养价值都是非常高的。
要说最好吃的做法,那应该就是香酥排骨了。
今天就给大家分享一个小妙招,非常的简单,在家就可以做出香酥肉嫩的油炸排骨了。接下来给大家分享一下具体的做法吧。

食材明细

主料
辅料
调料
  • 葱姜蒜 适量
  • 料酒 2勺
  • 1勺
  • 黑胡椒粉 适量
  • 小米椒或辣椒粉 2个
  • 鸡蛋 1个
  • 生抽 适量(可不放)

美食特点

香酥排骨的做法步骤

  • 香酥排骨的做法步骤:14
    1
    成品。
  • 香酥排骨的做法步骤:13
    2
    成品。
  • 香酥排骨的做法步骤:12
    3
    成品。
  • 香酥排骨的做法步骤:11
    4
    成品。
  • 香酥排骨的做法步骤:10
    5
    撒上一些孜然粉风味更佳。
  • 香酥排骨的做法步骤:9
    6
    再次捞出放盆内。
  • 香酥排骨的做法步骤:8
    7
    再次放入锅内,二次复炸,这次炸40秒左右即可。
  • 香酥排骨的做法步骤:7
    8
    炸至成熟捞出,在空气中放置30秒左右。
  • 香酥排骨的做法步骤:6
    9
    锅内烧油,油温六七成热,下锅炸。
  • 香酥排骨的做法步骤:5
    10
    再加入2勺红薯粉(其中可放一半面粉)。
  • 香酥排骨的做法步骤:4
    11
    腌制好的排骨洗净后放入一勺盐,适量黑胡椒粉一点剁椒碎或者辣椒粉、一个鸡蛋抓拌均匀。
  • 香酥排骨的做法步骤:3
    12
    泡好的排骨剁成块,放入葱姜蒜,料酒腌制20分钟左右。
  • 香酥排骨的做法步骤:2
    13
    准备好的排骨放在水内浸泡两小时左右,泡出血水。
  • 香酥排骨的做法步骤:1
    14
    准备适量葱姜蒜,将它们切成丝和片。
本次制作《香酥排骨》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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