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红焖羊肉

涛声依旧爱美食
收录时间：2024-06-22 19:29:17      热度：1042℃
红焖羊肉的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

红焖羊肉的做法步骤

  • 红焖羊肉的做法步骤：16
    1
    撒点葱段即可出锅。
  • 红焖羊肉的做法步骤：15
    2
    大火收汁味更浓。
  • 红焖羊肉的做法步骤：14
    3
    这个是高压锅上汽压了20分，再入红白萝卜。
  • 红焖羊肉的做法步骤：13
    4
    忘记放黄豆酱了。
  • 红焖羊肉的做法步骤：12
    5
    加入少许冰糖。
  • 红焖羊肉的做法步骤：11
    6
    入一大碗温水。
  • 红焖羊肉的做法步骤：10
    7
    加点老抽增色（可以不加）。
  • 红焖羊肉的做法步骤：9
    8
    来一点生抽增鲜。
  • 红焖羊肉的做法步骤：8
    9
    再加入辣椒，香叶，桂皮，八角，茴香。
  • 红焖羊肉的做法步骤：7
    10
    下去大蒜，生姜。
  • 红焖羊肉的做法步骤：6
    11
    加一碗料酒。
  • 红焖羊肉的做法步骤：5
    12
    炒到油出来，微微焦黄即可。
  • 红焖羊肉的做法步骤：4
    13
    加点白醋，可去味。
  • 红焖羊肉的做法步骤：3
    14
    直接爆炒。
  • 红焖羊肉的做法步骤：2
    15
    热锅少许冷油（羊肉有油），防止爆锅，可撒点盐。
  • 红焖羊肉的做法步骤：1
    16
    准备好食材，萝卜切块，羊肉先用盐水泡三小时，冷水下锅焯水备用。

制作小窍门

有冰糖，就不需要加味精，因为有生抽，盐在出锅前可适量加点。
本次制作《红焖羊肉》所使用的厨具：高压锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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