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不需要用油做的 | 反沙核桃仁

收录时间：2024-06-22 16:25:32 热度：1180℃

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“ 核桃仁加工一下做成甜品，既营养又美味，是下午茶不二的选择。何为“反沙”？“反沙”本是炒糖的一个状态，砂糖炒融后经过慢慢的降温、翻炒，将炸或烤好的食物包裹其中。 ”

主料

调料

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上个做这个反沙核桃仁全家福照片结束????这道零食菜谱介绍！亲们如果喜欢也可以照着给自己试做一份当下午茶吃吃吧！
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晾凉后的反沙核桃仁装进密封的玻璃瓶中储藏保存，想吃????的时候就打开盖子拿来吃上几块反沙核桃仁补脑！可是这个????????其实吃了会有点热气，需要喝点凉茶中和一下热气！
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OK.翻拌好糖浆的核桃仁倒出来托盘降温反沙核桃仁就完工了！！！
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然后快速倒入烤好晾凉的核桃仁进去糖浆那里一起翻拌均匀，最好使每一颗核桃仁都沾裹上糖浆。
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糖浆熬成这个????????样子的时候关火????
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炒融糖后加入清水继续熬煮。
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开始正式做反沙核桃仁，第一步冷锅放零卡糖代糖下去开小火????炒。
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烤好后的核桃仁倒出来托盘中晾凉。
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然后分两次容量把核桃仁放入空气炸锅里面150度°烤20分钟，期间10分钟翻面一次。
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先把新鲜的核桃去壳取仁出来。