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黑麦杂粮软欧

收录时间：2024-06-26 10:47:42 热度：4095℃

黑麦杂粮软欧的做法

1张图片

“ 今天来和大家一起做黑麦杂粮软欧，一款可以做美美的brunch低脂软欧。 ”

食材明细

主料

高筋面粉 170克
黑麦面粉 170克
细砂糖 50克
干酵母 5克
黄油 20克

辅料

盐 4克

美食特点

甜香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

黑麦杂粮软欧的做法步骤

1
上色效果非常棒。
2
UKOEOE7002烤箱220度18分钟出炉。
3
醒发好后表面喷水，撒上杂粮碎。
4
收好口后两边搓长，再次醒发半小时。
5
松弛20分钟后擀成橄榄型，再梯形，向上擀长，如图，包裹住杂粮。
6
放入高比克f150发酵箱温度28湿度70醒发40分钟去取出分成小圆团。
7
如图，全麦类型的面包不能打太久会断筋。
8
所有材料称重备用，倒入高比克u10可拆卸和面机搅拌至6成入黄油。

本次制作《黑麦杂粮软欧》所使用的厨具：搅拌机、烤箱

菜谱标签：烘焙

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