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蛋白椰丝球

收录时间：2022-12-05 18:50:20 热度：2682℃

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“ 初学烘焙真的不知道应该从哪里下手，看了君之的烘焙书，照猫画虎做了一盘蛋白椰丝球。虽然成品做出来了，但是照君之的图片一对比，我的颜色深了不少，卖相不是很好，不过吃起来还是很好吃的。不管怎样还是把我的第一次做的点心拿出来显摆显摆。 ”

主料

1
低筋粉20g,奶粉20g备用。
2
细砂糖50g,椰蓉80备用。
3
椰蓉20g沾表面用，蛋清2个。
4
将椰蓉80g,低筋粉20g,奶粉20g,细砂糖50g,混合在一起拌均匀。
5
蛋清2个用筷子打散，(不要用打蛋器，以免产生过多的泡沫）。
6
把蛋清倒入4（混合在一起的食材）。
7
倒入蛋清后的食材。
8
用手搅拌。
9
搅拌均匀的面团，我感觉有点稀/
10
用手取一小块面团，揉搓成大约2,5cm的小圆球，在椰蓉的碗里滚一下，由于面团有点软费很大劲才弄不是很标准的球，椰蓉沾的也不成型。将做好的30个椰蓉球放入铺好的油纸的烤盘里，烤箱预热，150度中层25-30分钟左右。
11
烤好的椰蓉球。