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使用中种法做的面包口感湿润柔软更接近蛋糕口感，一口爆浆，就像冰淇淋，巨好吃！ ”
食材明细
美食特点
中种提拉米苏冰面包的做法步骤
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3
内馅先淡奶油和糖打发至硬性，再和马斯卡彭奶酪搅拌均匀最后混合入裱花袋。
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4
高比克80s风炉烤箱热风模式3层同烤160度13分钟。
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5
放入f75发酵箱温度28湿度75进行发酵至1.5倍大。
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7
高比克U10和面机打到出锯齿状的手套膜加入黄油。
制作小窍门
中种面团最好提前一天做好冰箱冷藏，配方的材料打至8成筋后室温发酵一个小时放入冰箱冷藏，面团经过12个小时的发酵这时的面团湿度和风味都是非常棒的，会比直接法的面包口感更柔软细腻。
本次制作《中种提拉米苏冰面包》所使用的厨具：烤箱
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