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小白菜中尤以上海青炒出来是颜值又高又好吃，配上几片香菇，可谓是鲜香味美。 ”
食材明细
美食特点
香菇小白菜的做法步骤
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1
大火快速炒，可以让菜少出水，颜色翠绿，味道鲜脆。
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2
热锅凉油，依次加入香菇，生姜片，小白菜，快速大火颠锅炒出锅气，再加入盐胡椒味精。
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3
小白菜洗净控干水份，我今天买了两种小白菜，一种上海青，一种菊花白菜。
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制作小窍门
1.炒热菜的关键在于，热锅凉油，大火快速颠炒。
2.小白菜尤以上海青和菊花白菜出水少，太嫩的鸡毛菜出水多，而且容易变黄。
本次制作《香菇小白菜》所使用的厨具：炒锅
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