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秋天要润肺，而白色的食物尤其润肺，缓秋燥。白萝卜，梨，银耳都是润肺佳品。萝卜有股淡淡的苦味，和五花肉是绝配。 ”
食材明细
美食特点
五花肉烧萝卜片的做法步骤
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再倒入之前炒好的萝卜片大火翻炒，加入少许生抽，少许水煮一下。喜欢脆口感的，少煮一下，喜欢软烂的，多煮一下。
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白萝卜，五花肉用水洗净备用。白萝卜我喜欢带皮吃，中医的角度讲，任何植物，皮和肉互为阴阳，所以我喜欢用盐把表皮搓洗干净。
制作小窍门
1.萝卜可以去皮，也可以不去皮。去皮苦味少一点。
2.先炒萝卜时，加比平时少一倍的盐，不然容易咸。
3.煮萝卜时，给水多少根据个人喜欢口感添加水量。
本次制作《五花肉烧萝卜片》所使用的厨具：炒锅
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