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今天要给大家分享的是可可脆片。巧克力控不容错过的小饼干~ ”
食材明细
美食特点
家用可可脆片的做法步骤
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1
烘烤温度140度/20分钟，烘烤成熟后取出，放凉后及时密封保存。
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2
裱花袋剪个小口，挤上大小一致的面糊，放上坚果。高比克T60S烤箱提前预热至180度。
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3
液态黄油+巧克力+蜂蜜搅拌均匀后加入坚果翻拌均匀盖上保鲜膜备用。
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4
加入液态黄油，顺同一方向搅拌均匀至顺滑后装入裱花袋。
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5
加入混合过筛后的低粉与可可粉，“Z”字搅拌均匀至顺滑无干粉无颗粒。
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6
加入淡奶油顺同一方向搅拌均匀。（淡奶油稍微恢复至室温）。
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8
准备好所有材料备用。黄油隔温水融化成液态黄油备用；巧克力与蜂蜜隔温水融化备用。
制作小窍门
黄油与巧克力都是隔温水融化成液态，水温不可超过50度，不然会出现油水分离现象，影响品质和口感。
本次制作《家用可可脆片》所使用的厨具：烤箱
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