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今天要分享的是巧克力欧包，巧克力控不容错过的一款面包。 ”
食材明细
美食特点
家用巧克力欧包的做法步骤
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放入提前预热好的烤箱，温度160/时间20min。
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发好后，撒上高粉，割出想要的图案，记得割深一点。
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整理成如图三角形，进行二发，温度35，湿度80，发至1.5倍大。烤箱高比克T60S开机200度预热十分钟左右。
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松弛好后，擀面杖擀开，挤入爱吃的馅料，整形成三角形，收口处一定要捏紧。
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发好后，稍微排气，分成五份剂子，滚圆，盖保鲜膜松弛15min。
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UKOEOF60发酵箱开始一发，温度28，湿度75发酵至两倍大，用手指蘸粉不回缩即可。
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高速打到成团，表面略光滑时，加入软化黄油低速打匀。
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将所有材料准备好（干类称一起，湿性材料称一起），除黄油果干巧克力豆以外全部倒入冰桶中低速搅匀，高速打成团。
制作小窍门
⚠️控制好面温，不可超过28度。
⚠️此配方不甜腻，不可减糖。
蔓越莓干可泡朗姆酒，增添风味。
本次制作《家用巧克力欧包》所使用的厨具：搅拌机、烤箱
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