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中秋节的餐桌上都会炖煮鸭子，芋艿烧鸭是必备的，今天就做一道不加水的酱焖鸭腿，没有浓油赤酱也非常好吃。 ”
食材明细
美食特点
不加一滴水的酱焖鸭腿的做法步骤
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煮好后打开锅盖，将汁水没有流失，将汁水略微收干。
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盖上压力锅盖，选择“炖肉”功能，差不多30分钟就可以搞定，用压力锅炖煮，水分不会流失，且鸭肉更容易酥烂。
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在水微微煮开的时候放入2勺味达美臻品料酒，这样可以去腥增香。
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将鸭腿放入锅内倒入适量的清水没过鸭腿，进行焯水。
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制作小窍门
鸭肉本身会有一些腥味，所以焯水时放入一些料酒可以去腥增香。
用压力锅炖煮的时候，烹煮时间短也不会让水分流失可以更好的保留营养。
本次制作《不加一滴水的酱焖鸭腿》所使用的厨具：电压力锅
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