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小笼包

雪玥美食家

收录时间：2024-06-21 21:22:25 热度：5527℃

小笼包的做法

1张图片

食材明细

皮

面粉 250克
盐 2g
开水 50g
凉水 80g

馅料

肉馅 250g
盐 9克
生抽 20g
鸡精 6g
十三香 6g
油 12g
蚝油 10g
葱 1颗
姜一小块

美食特点

其他口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

小笼包的做法步骤

1
好看又好吃，汤鲜味美。
2
上锅蒸15分钟。
3
放上馅料。
4
面，分成10到15克的小剂子。
5
活成团，醒发半小时。
6
再加冷水。
7
面粉加盐，加开水搅拌面絮。
8
搅拌均匀，放冰箱冷藏1小时。
9
油。
10
十三香。
11
鸡精。
12
盐。
13
蚝油。
14
加生抽。
15
猪皮冻料理机打碎，打什么程度根据自己喜欢。
16
加葱姜。
17
肥瘦相间的肉切碎。

本次制作《小笼包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃

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