菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 在家做发糕

在家做发糕

收录时间：2024-06-21 21:18:29 热度：5342℃

在家做发糕的做法

1张图片

“ 今天分享在家就能做的传统美食：发糕。
发糕是以大米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。 ”

食材明细

主料

中筋面粉 225克
木薯粉 175克
水 372克
红糖 80克
白糖 20克
玉米油 20克

辅料

干酵母 5克
小苏打 1克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

在家做发糕的做法步骤

1
出炉表面涂抹大豆油或者黄油提亮保湿，完工。
2
高比克T60s蒸烤箱100度20分钟出炉。
3
入炉前震一下气泡。
4
搅拌均匀后放入刷好油的模具，高比克T60S开机150度预热。
5
再加入玉米油。
6
发好的气泡很多，加入小苏打，增加发糕蓬松度。
7
盖上油布室温发酵了20分钟的样子，继续加30分钟，2倍大即可。
8
搅拌至无颗粒状。
9
搅拌均匀后，加入过筛好的面粉。
10
冷却后加入酵母，温水把握不好酵母容易被杀死，用冷水安全第一，而且天热也发得快。
11
没有中筋面粉可以高筋低筋1:1兑好，水提前加热融化红糖，这样成品颜色才均匀。

本次制作《在家做发糕》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：糕点

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！

推荐菜谱

益智补脑印度菜开胃菜焗饭鄂菜面食青团本帮菜韩国料理河南小吃母亲节汤羹粽子芒种立秋客家菜通乳中式菜系