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好像尽做甜咸口的月饼了，甜馅的还是来一个呗
懒得费太多心思，就手边拿来即用的食材就好，
用剩下的炒花生拉来做个陪衬，
放弃掉的红豆沙月饼的馅料拿来做个填料黏合剂，
感觉整个状态敷衍潦草，但最终结果似乎还挺好
只是腰果的味道似乎太过清淡，并不是那么容易被觉察。。。 ”
食材明细
美食特点
腰果葡萄干月饼的做法步骤
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1
定型后取出，表面刷蛋液。再次放回烤箱中，烤约10-15分钟。表面金黄，出炉。
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2
放入预热好的烤箱，中层，上火200度，下火170度，烤约5分钟。
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16
饼皮：低筋粉160克，转化糖浆100克，玉米油40克，碱水2克。
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20
将腰果，花生，葡萄干切成碎丁，加入白芝麻和白糖，混合均匀。
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21
馅料：红豆沙馅170克，冬瓜蓉50克，熟花生米30克，腰果80克，葡萄干70克，白芝麻10克，白砂糖40克。
制作小窍门
红豆沙馅做法可参见既往食谱。
馅料中各食材的比例可以酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
刚出炉的月饼较干，回油后食用口感更佳。
本次制作《腰果葡萄干月饼》所使用的厨具：烤箱
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